EEN KIJK IN ONZE

REALISATIES

BELGISCHE TRIPEL

AmBassadeur 2024

Karakteristiek voor dit recept is het gebruik van de 'greenhopping-techniek' waarbij plukverse hop aan het brouwsel wordt toegevoegd. Dit exclusieve Belgische AmBassadeur-bier wordt slechts eenmaal per jaar gebrouwen tijdens de periode van de hopoogst en dankt zijn authentieke karakter en uitgesproken hopsmaak aan de gerenommeerde Saazer-Saazer hopvariëteit uit de Tsjechische Golden Creek Valley.

ingrediënten: water, mout, verse hop, suiker en gist
inhoud: 33cl
ABV: 8%

AmBassadeur begon in 2009 als een eerbetoon aan docent zythologie Bas Lansbergen en de viering van de eerste afgestudeerde zythologen aan Syntra. Het bier nog steeds de drijvende kracht van de initiatiefnemer, Karel Tack, om tot op heden speciaalbieren te brouwen. Sinds 2024 doet hij dat in zijn eigen microbrouwerij AT TACK © in Tongeren (België).

BRUT BLOND

Reburrus I

Dit volmondig en stevig bruisende feestbier met frisse fruitzuren en aangename bitterheid is vernoemd naar een rasechte 'Tunger' die als een heldhaftige ruiter streed in de ala I Tungrorum Frontoniana tussen 25 en 50 na Christus.

samenstelling: dit is een blonde, lichttroebele trippel (85%) en sour-session (15%) blend.
ingrediënten: water, gerst, hop, gist, druivensap en sporen van kweepeer
inhoud: 75cl
ABV: 7,8%

Robert I is verkrijgbaar via het tabblad 'bestellen'. Deze session is gebrouwen in samenwerking met Wijndomein Optimbulles.

SESSION BRUT BLOND

Robert I

Dit verfrissende aperitiefbier heeft een fijne pareling met een breed smaakpallet van zachte, fruitige zuren en een zeer laag ABV%. Het is vernoemd naar een ascetisch figuur die de kunst van aperitieven zeer hoog in het vaandel draagt.

samenstelling: dit is een session- (85%), barlywine- (8%) en sour- (7%) blend.
ingrediënten: water, gerst, hop, gist, druivensap, en sporen van kweepeer
inhoud: 75cl
ABV: 5,6%

Robert I is verkrijgbaar via het tabblad 'bestellen'. Deze session is gebrouwen in samenwerking met Wijndomein Optimbulles.

SESSION IPA

3700 - drejdoezendzevenhonert

Een bittere en vlot doordrinkbare Session IPA van 4.5% alcohol en 37,00 EBU, met een heerlijke afdronk van citrustoetsen. De naam 3700 verwijst naar de oorsprong; bier gebrouwen in Tongeren - drejdoezendzevenhonert - de oudste en dus eerste stad van het land en vanaf heden dus ook de stad met het lekkerste bier.

Ingrediënten: gerstemout, hop, gist en water (bevat gluten)
Inhoud: 33cl
Alc.: 4,5% ABV

3700 is verkrijgbaar via het menu 'bestellen'. Deze pils is gebrouwen in samenwerking met VONK en Bar Baboe.

CHAMPAGNEBIER

Legatus

Een creatie van Zytholoog Karel Tack

Deze blonde tripel van 9,5% ABV is geblend met 10% spontane gisting en heeft op het wijndomein Optimbulles de "méthode traditionelle" genoten.

Ingrediënten: hop, gist, mout en water
Inhoud: 75cl
Alc.: 9,5% ABV

Legatus is niet langer verkrijgbaar. Dit champagnebier is gebrouwen in samenwerking met Wijndomein Optimbulles.

HOPPIGE TRIPEL

AmBassadeur

Een creatie van Zyhtoloog Karel en zijn compagnons.

AmBassadeur werd initieel gebrouwen ter ere van de afgestudeerde zythologen van 2014. Daarnaast is het een eerbetoon aan Bas Lansbergen, docent zythologie. Het is een greenhoppingbier dat elk jaar rond begin november in een nieuwe gedaante verkocht wordt.

Ingrediënten: verse saazer-saazerhop, water, suiker, gist
Inhoud: 33cl
Alc.: 8% ABV

AmBassadeur 2020 is volledig uitverkocht en daardoor niet meer bij Brouwerij ATTACK verkrijgbaar. Dit vloeibare goud is wel verkrijgbaar bij een van onze afnemers, die je onder het tabblad contact terugvindt. Een nieuwe lichting AmBassadeur volgt in het najaar van 2022.

Admiral Belgian Tripel

Admiral Tripel is een sterk blond bier gebrouwen met de beste ingrediënten door topbrouwers in België. Het bier is geïnspireerd op de prachtige Leuvense skyline en gekruid met gerstemout van de familie Desmyter, eigenaars van 't Hoppercruyt. Admiral leent zijn unieke smaakt aan de greenhopping-methode.

Ingrediënten: water, gerstemout, hop en gist
Inhoud: 33cl
Alc.: 9% ABV

Dit bier werd gebrouwen in samenwerking met Admir Hadžić en is niet meer verkrijgbaar.

VERFRISSENDE PILS

VONK atTACKSKE

Een creatie van VONK en zytholoog Karel Tack

Voor het VONK atTACKSKE waren we op zoek naar een verfrissend bier. Het moest gemakkelijk te combineren zijn met de gerechten die bij VONK op tafel verschijnen. Daarnaast moest het toegankelijk genoeg zijn om er met twee van te genieten. Het resultaat is deze verfrissende pils.

Ingrediënten: water, suiker, hop, gist
Inhoud: 33cl of op vat
Alc.: 4,5% ABV

Dit bier is gebrouwen in samenwerking met Dirk Duchateau en verkrijgbaar in zijn traiteurszaak, VONK.

FRUITIGE ZUREN EN BUBBELS

Een bruisend MoMeNT

Een creatie van zytholoog Karel Tack in samenwerking met Wijndomein Optimbulles

"Een bruisend MoMeNT" was een experiment van Karel in samenwerking met Wijndomein Optimbulles. Later werd dit bier de drank die hand in hand gaat met Cultuurzomer MoMeNT in Tongeren.

Ingrediënten: hop, gist, mout en water
Inhoud: 75cl
Alc.: 8,5% ABV

Dit bier is ontwikkeld voor Cultuurzomer MoMeNT in samenwerking met Wijndomein Optimbulles.

Ragnabok

Ragnabok is een ultieme ode aan het mythische Ragnarok, gebrouwen voor het einde der tijden. Een woeste smaaksensatie verrijkt met het Noorse engelwortelkruid. Een gouden godendrank die je smaakpapillen verovert.

Ingrediënten: water, gerstemout, suiker, hop, gist
Inhoud: 33cl
Alc.: 7% ABV

Die bier werd gebrouwen in opdracht van Museumkaffee Tongeren en is niet meer verkrijgbaar.

Sibyl

Sibyl is een levend bier van 4,5%. Haar schuimkraag als slagroom, een verfijnde bitterheid en een laag alcoholpercentage maken Sibyl een met lang drinkplezier.

Ingrediënten: water, suiker, hop, gist
Inhoud: 33cl
Alc.: 4,5%

Dit bier is niet meer verkrijgbaar.